蝸牛的養(yǎng)殖和繁育

　　蝸牛是國(guó)際市場(chǎng)的熱門貨風(fēng)靡歐美和日本，目前蝸牛食品已經(jīng)逐步被我國(guó)人民所接受，并且蝸牛還是國(guó)際市場(chǎng)的熱門貨，僅法國(guó)在圣誕節(jié)期間就消耗200多噸蝸牛肉，可見其市場(chǎng)需求非常旺盛，目前蝸牛養(yǎng)殖項(xiàng)目已經(jīng)在我國(guó)初步開創(chuàng)出一條國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)同步發(fā)展、科研、養(yǎng)殖、深加工和銷售并重的新局面。是一項(xiàng)城鄉(xiāng)人民勤勞致富，具有投資少、見效快，快速脫貧致富的短、平、快的特養(yǎng)項(xiàng)目。

　　１蝸牛的生物學(xué)特性

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　　蝸牛喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質(zhì)的環(huán)境中生活，晝伏夜出，畏光怕熱，怕陽光直射，對(duì)環(huán)境極為敏感。當(dāng)濕度和溫度不適宜時(shí)，蝸牛會(huì)將身體縮回殼中并分泌出黏液形成保護(hù)膜，封住殼口。蝸牛生長(zhǎng)的適溫度為２５～２８℃，空氣相對(duì)濕度為７５％～８５％，土壤濕度為３５％左右，ｐＨ值７．０～７．５。當(dāng)溫度低于１５℃、高于３５℃時(shí)蝸牛即會(huì)休眠，停止生長(zhǎng)和繁殖。因此，飼養(yǎng)室中晝夜溫差應(yīng)盡量均衡，保持相對(duì)的穩(wěn)定，溫差控制在８℃以內(nèi)為宜；同時(shí)，飼養(yǎng)室中應(yīng)配備門窗，但要注意搞好夏季的防暑降溫和冬季的防寒保暖工作。

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　　蝸牛屬于雜食性動(dòng)物，攝食范圍十分廣泛，包括青綠飼料、多汁飼料、糠皮類飼料、餅粕類飼料、動(dòng)物性飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素添加劑等。一切由有毒植物所制作的青綠飼料或者含有激素和重金屬元素的飼料，均不可作為蝸牛的飼料來進(jìn)行投喂。

　?。参伵ｐB(yǎng)殖常見的三種方法

　?。ǎ保┞短祓B(yǎng)殖法。所謂露天養(yǎng)殖法是利用農(nóng)田等露天場(chǎng)所進(jìn)行養(yǎng)殖，對(duì)土地進(jìn)行翻耕、細(xì)化，并在周圍進(jìn)行闊葉林的種植來達(dá)到遮陽的效果，用網(wǎng)攔住四周，防止蝸牛的外逃。露天養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)在于濕度好、空氣清新、蝸牛發(fā)病少、生長(zhǎng)快。但是需要注意的是，在干旱天氣時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴水，保持土壤濕潤(rùn)；在雨水過多時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行排水；同時(shí)，要防止禽獸與天敵的侵害，家中有貓的飼養(yǎng)者更應(yīng)當(dāng)注意。

　?。ǎ玻┦覂?nèi)養(yǎng)殖法。室內(nèi)養(yǎng)殖法又分為立體養(yǎng)殖法和平面養(yǎng)殖法兩種。室內(nèi)養(yǎng)殖法的優(yōu)點(diǎn)在于投資少、簡(jiǎn)單易行且十分安全，但是必須注意以下幾點(diǎn)：①應(yīng)定時(shí)打開門窗通風(fēng)換氣，保證室內(nèi)空氣清新；②保證土壤適宜的溫度和濕度；③保持室內(nèi)的衛(wèi)生與土壤的清潔；④應(yīng)在養(yǎng)殖箱上覆蓋透氣網(wǎng)，以防止蝸牛外逃。

　　（３）塑料大棚養(yǎng)殖法。選擇適宜面積的空地，周圍砌３０ｃｍ高的墻，建塑料大棚。前后開門，將棚內(nèi)耕翻的土整平整細(xì)后即可養(yǎng)殖。塑料大棚養(yǎng)殖法的優(yōu)點(diǎn)在于利于預(yù)防天敵和便于溫度的調(diào)節(jié)。需要注意的是，在高溫季節(jié)應(yīng)添加遮陽設(shè)備，必要時(shí)采取相應(yīng)的降溫措施，從而保證大棚內(nèi)適宜的溫度和濕度。

　　3蝸牛的繁育

　　蝸牛的繁育主要從種苗的選擇和交配產(chǎn)卵兩個(gè)方面來實(shí)現(xiàn)。

　　3．１蝸牛種苗的選擇

　　在蝸牛的繁育生產(chǎn)當(dāng)中，對(duì)于種苗的合理選擇將直接影響到蝸牛的質(zhì)量和繁育的數(shù)量。因此做好蝸牛種苗的選擇十分重要。在蝸牛引種時(shí)，必須挑選外殼完整、伸縮自如、條紋清晰、色澤光潔、無傷痕、粘液多、適應(yīng)性強(qiáng)的種苗。這樣的蝸牛種苗性成熟一致、繁殖力強(qiáng)、產(chǎn)卵時(shí)間集中且產(chǎn)卵量高，幼卵的孵出也較整齊。此外，應(yīng)每年堅(jiān)持對(duì)蝸牛種苗進(jìn)行更新，保證產(chǎn)出的蝸牛體質(zhì)健壯，優(yōu)良特性明顯。

　　3．２促進(jìn)蝸牛交配產(chǎn)卵的方法

　　蝸牛養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景十分廣闊，引種養(yǎng)殖風(fēng)行，但是在養(yǎng)殖的過程中，存在著養(yǎng)殖方法正確，種螺生長(zhǎng)健壯，但是交配產(chǎn)卵存在滯后性。究其原因是蝸牛的性腺被抑制，導(dǎo)致其發(fā)育緩慢?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面來實(shí)現(xiàn)對(duì)蝸牛交配產(chǎn)卵的促進(jìn)：①增加礦物質(zhì)飼料和高蛋白的動(dòng)物性飼料；②增加光照強(qiáng)度；③增加放養(yǎng)密度。以上３種方法結(jié)合使用效果較好，對(duì)于在１～２個(gè)月仍未見效的種螺應(yīng)及時(shí)淘汰。

　　4小結(jié)

　　蝸牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，需要在養(yǎng)殖和繁育上下足功夫，認(rèn)真做好蝸牛的養(yǎng)殖和繁育工作，總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，逐步完善當(dāng)前的蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)蝸牛養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。