白玉蝸牛的產(chǎn)品開發(fā)

一、養(yǎng)殖方法的開發(fā)

    養(yǎng)殖開發(fā)，是白玉蝸牛開發(fā)的根本。用什么方法養(yǎng)，用什么飼料喂，以及怎樣養(yǎng)都決定著白玉蝸牛發(fā)展的數(shù)量和質(zhì)量。

    自從白玉蝸牛實(shí)行家養(yǎng)以后，用什么方式來(lái)飼養(yǎng)，也都一直不斷地在研究和探討。本文在前面介紹的幾種飼養(yǎng)方式，只不過是眾多養(yǎng)殖方式中的幾種。隨著白玉蝸牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖戶的增多，人們?cè)诒ＷC溫暖、潮濕、陰暗、通風(fēng)、防逃的前提下，還會(huì)有更多的既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的養(yǎng)殖新方法出現(xiàn)。

    二、藥用的開發(fā)

    蝸牛是我國(guó)重要的藥物資源，全身都可入藥。用白玉蝸牛治療的單方、復(fù)方、驗(yàn)方等，幾乎遍及全國(guó)各地，急待有人去開發(fā)和整理。

    利用蝸牛治病的方法，一般都較簡(jiǎn)單。有的只是將蝸牛拿出食用就可達(dá)到治療某種疾病的效果，更多的是將蝸牛洗凈、曬干、搗碎、研末貯存使用。其使用方法有兩種：一是外敷；二是內(nèi)服。

    以前用蝸牛治病，大都只在民間傳用。由于研究甚少，有關(guān)蝸牛治病的機(jī)理，很少有人闡述，致使蝸牛應(yīng)用臨床不多，減少了蝸牛利用價(jià)值?，F(xiàn)在，隨著對(duì)蝸牛治病機(jī)理及研究的深入，已經(jīng)開發(fā)出了部分以蝸牛為主要原料的藥品，隨著科技的發(fā)展及人們健康意識(shí)的提高，開發(fā)作用快、療效好、使用方便的蝸牛藥用品定會(huì)有廣闊的市場(chǎng)。益新蝸牛養(yǎng)殖有限公司

    三、食用的開發(fā)

    在保證蝸牛養(yǎng)殖發(fā)展的基礎(chǔ)上，蝸牛食用的開發(fā)更應(yīng)引起人們的重視和關(guān)注。因?yàn)槲伵Ｊ秤萌绻麖V泛和適當(dāng)，既可增加食能資源，又可節(jié)約食能資源，還能提高現(xiàn)有食能資源的利用率。因此，食用的開發(fā)至關(guān)重要。

    蝸牛食用在我國(guó)歷史悠久，在國(guó)外更廣為盛行。許多國(guó)家視蝸牛比我國(guó)的山珍海味還要珍貴?！半x了蝸牛無(wú)好菜，缺少蝸牛不算席”的說(shuō)法在許多國(guó)家流行。僅蝸牛的烹調(diào)方法就不下數(shù)百種。蝸牛糕點(diǎn)、蝸牛糖果、蝸牛飲料、蝸牛罐頭，其品種之多不亞于任何一種生活必需品。但在我國(guó)以上這些都還不十分盛行。隨著社會(huì)的進(jìn)步和生活水平的提高，人們對(duì)健康長(zhǎng)壽的要求會(huì)越來(lái)越迫切，蝸牛的食用開發(fā)在我國(guó)將會(huì)蓬勃發(fā)展。

    (一)烹調(diào)技術(shù)的開發(fā)

    從20世紀(jì)90年代開始，從蝸牛的初加工到做成各種名貴的大菜，都在不斷地探索和改造。如過去我國(guó)人民吃蝸牛，都是將蝸牛首先用開水煮死，再清洗入鍋。這種吃法不但不能利用蝸牛的全部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且味道并不鮮美，致使蝸牛菜得不到應(yīng)有的青睞。

    因?yàn)槲伵８缓咂焚|(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇到高溫便凝固了，失去應(yīng)有的活性。同時(shí)在洗的過程中，又失去了許多游離的蛋白質(zhì)。而今在不斷研究其利用價(jià)值的過程中就改變了過去的做法，首先將蝸牛拌鹽縮殼，然后湯汁定型，脫殼后浸酸處理，然后入鍋。這樣不僅保全了蝸牛的全部營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且更加鮮美可口。

    蝸牛食用的開發(fā)十分廣泛，因它體內(nèi)20種氨基酸所組成的各種蛋白，經(jīng)過加工時(shí)處理方法不同，其酶解的方式也不一樣。因此，由于食用的方法不同，可以滿足不同的需要。本書介紹了一些蝸牛食用的方法。至于各地的名師主廚所掌握的傳統(tǒng)秘法還有很多。因此食用的開發(fā)，急待人們?nèi)フ硌芯俊?nbsp;

    (二)蝸牛保健品的開發(fā)

    當(dāng)前已有多所大專院校和醫(yī)療單位開發(fā)了眾多蝸牛保健產(chǎn)品，如白玉參蝸牛罐頭、白玉飲料、白玉養(yǎng)身口服液等。經(jīng)市場(chǎng)銷售后，深得消費(fèi)者的滿意，豐富了保健品市場(chǎng)，改變了我國(guó)飲料多屬植物類型，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的現(xiàn)狀。隨著人們對(duì)這一新型保健品的喜愛和需要，今后必定還有更多的不同產(chǎn)品走向市場(chǎng)。

    (三)蝸牛糖果、糕點(diǎn)的開發(fā)

    將蝸牛肉粉或蝸牛酶加入普通糖果糕點(diǎn)中，就能大大的提高它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用吸收率。因此在國(guó)外非常盛行。目前我國(guó)雖有少數(shù)省份也有此類產(chǎn)品上市，但品種不多，門類不全。隨著蝸牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐步被人們所了解，這類產(chǎn)品既可食用，也可藥用，既可充饑又可預(yù)防和治療多種疾病，所以它的開發(fā)前景是相當(dāng)美好的。

    四、蝸?；瘖y品的開發(fā)

    蝸牛不僅含有蛋白質(zhì)和各種酶素，而且還含有一定的脂肪、維生素及礦物質(zhì)，故能改善表皮細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)狀況，軟化組織，減少角質(zhì)層生成。以活體蝸牛提取液為主要原料的化妝品，如美顏?zhàn)o(hù)膚水等已經(jīng)開發(fā)出來(lái)，而且倍受歡迎。隨著人們生活水平的提高，對(duì)美的追求也越來(lái)越向往，開發(fā)出以蝸牛為原料的更多的化妝品，其市場(chǎng)前景定會(huì)十分廣闊。

    五、蝸牛工藝品的開發(fā)

    蝸牛貝殼具有光澤且絢麗多彩，形態(tài)奇特，似寶塔、似圓錐、似煙斗和陀螺，人見人愛，就是不經(jīng)過加工人們也愛玩賞它。如果經(jīng)過精細(xì)的加工，便可制成各種類型的工藝品。

    以蝸牛貝殼為材料的工藝品有很多，如煙缸、臺(tái)燈架等，不僅可享用而且也能觀賞。隨著人們生活水平的提高和審美觀念的改變，應(yīng)開發(fā)出更多新穎的蝸牛工藝品投放市場(chǎng)，美化我們的生活。